凉菜间筹备工具

凉菜间筹备所需工具和设备包括：

冰箱：

用于储存原料和半成品，保持新鲜。

保鲜柜：

用于保持食品的新鲜度。

冷冻箱：

用于长期储存食品。

不锈钢工作台：

用于切配和摆盘。

四门雪柜：

用于储存半成品。

货架：

用于放置碟子、切配好的配料等。

水池：

用于清洗厨具和做菜。

灭蝇器：

用于保持凉菜间的卫生。

挂门口：

用于挂放物品或作为装饰。

砧板和刀具：

用于切割食材。

洗菜池和清洁剂：

确保食材清洁卫生。

调料柜：

存放各种调味品。