猪耳朵黄瓜凉菜怎么办

猪耳朵黄瓜凉菜的做法如下：

食材准备

熟猪耳朵1个

黄瓜2根

大蒜适量

生抽、香醋、香油、白糖、辣椒油各适量

制作步骤

猪耳朵处理：如果是卤好的熟猪耳朵，可以直接使用；如果是生猪耳朵，需要先煮熟放凉，然后切成薄片。

黄瓜处理：黄瓜洗净后刮去外皮，切成细丝或薄片。

调制调料：将蒜末、少许盐和白糖放入盆中，再加入生抽、香醋和香油，搅拌均匀。

拌制：将切好的猪耳朵和黄瓜放入调料盆中，加入辣椒油（如果喜欢辣），用筷子轻轻拌匀，让每一片猪耳朵和黄瓜都裹上调料。

腌制入味：可以将拌好的凉菜放入冰箱冷藏一段时间，让黄瓜更入味。

提示和建议

猪耳朵本身是卤过的，盐不要加多，避免过咸。

如果喜欢更辣的口感，可以适量增加辣椒油。

黄瓜可以选择保留皮，以保持其脆感和口感。

这道凉拌猪耳朵黄瓜色泽翠绿，清爽宜人，酸辣口感与黄瓜的脆嫩结合，是夏天必备美味。