包子馒头的历史

包子馒头的历史可以追溯到 东汉末年至三国时期，与著名政治家和军事家诸葛亮有着密切的关系。

诸葛亮发明：最广为流传的说法是，三国时期蜀汉丞相诸葛亮在征讨孟获时，为了替代用人头祭祀河神，发明了馒头。他将牛肉和猪肉剁成肉泥，拌上面粉制成馒头形状，投入水中供奉，从而平息了风浪，使军队得以顺利渡河。

祭祀用途：早期的馒头并非现代所见的形状和口感，而是类似于现代面饼。诸葛亮为了祭奠河神，命士兵将肉包入面团中，形状类似人头，称为“蛮头”或“馒头”。

北宋时期：到了北宋时期，开始出现“包子”这个名称，用来指代里面有馅的馒头。

区分与称呼：虽然包子和馒头在北宋时期开始区分，但馒头一直是北宋人的最爱。当时的“太学馒头”就是一种用肉丝、花椒面、盐等调料拌匀后裹进发好的面中蒸制的食品，类似于现在的“花卷”。

战国时期：有证据表明，中国人最早吃馒头的历史可以追溯到战国时期，当时的馒头更类似于现代的面饼。

宋代：到了宋代，馒头和包子的区分更加明确，馒头称为“蒸饼”，而包子则是有馅的食品。

综上所述，包子馒头的历史起源于东汉末年至三国时期，与诸葛亮的发明和祭祀活动密切相关。经过千年的演变，包子馒头逐渐成为中国人日常生活中不可或缺的传统面食。