请客吃什么凉菜

在家庭宴客时，选择合适的凉菜可以增添不少风味和气氛。以下是一些受欢迎的凉菜推荐：

剁椒木耳

原料：水发黑木耳、生抽、醋、白糖、剁椒、盐、鸡精、芝麻油、油、大蒜、葱、花椒。

做法：将黑木耳泡发、焯烫、洗净后，加入调味料拌匀，最后淋上热花椒油激香。

白灼金针菇

原料：金针菇、海天365高鲜酱油、香葱、红椒、油。

做法：金针菇焯烫后过凉水，加入调味料和香葱碎、红椒圈拌匀。

麻辣脆黄瓜

原料：黄瓜、红辣椒、精盐、生姜、麻椒、白醋、熟芝麻。

做法：黄瓜腌制后加入调味料拌匀。

凉拌牛肉

原料：牛肉。

做法：牛肉煮熟或烤熟后切片，加入调味料拌匀。

夫妻肺片

原料：牛头皮、牛心、牛舌、牛肚。

做法：煮熟后切片，加入调味料拌匀。

红油耳片

原料：猪耳。

做法：煮熟后切片，加入调味料拌匀。

麻辣鸡丝

原料：鸡胸肉。

做法：煮熟后切丝，加入调味料拌匀。

爽口毛肚

原料：牛肚。

做法：煮熟后切丝，加入调味料拌匀。

五彩水晶冻

原料：猪皮、猪皮冻。

做法：猪皮煮熟后切丝，加入调味料拌匀。

山椒凤爪

原料：鸡爪。

做法：煮熟后切块，加入调味料拌匀。

凉拌海蜇头

原料：海蜇头。

做法：煮熟后切片，加入调味料拌匀。

怪味兔肉

原料：兔肉。

做法：煮熟后切片，加入调味料拌匀。

香椿鲜虾

原料：香椿、虾。

做法：香椿焯水后切碎，加入煮熟虾拌匀。

海味什锦菜

原料：海味食材如海带丝、裙带菜等。

做法：煮熟后切丝，加入调味料拌匀。

香辣牛肉

原料：牛肉。

做法：煮熟后切片，加入调味料拌匀。

拌双丝牛肉

原料：牛肉、黄瓜、胡萝卜。

做法：牛肉煮熟后切丝，与黄瓜、胡萝卜拌匀。

卤味千层耳

原料：猪耳。

做法：煮熟后切丝，加入调味料拌匀。

川味口条

原料：猪舌。

做法：煮熟后切片，加入调味料拌匀。

红油肝花

原料：猪肝。

做法：煮熟后切片，加入调味料拌匀。

白切小肘

原料：猪肘。

做法：煮熟后切片，加入调味料拌匀。

凉拌羊肉丝

原料：羊肉。

做法：煮熟后切丝，加入调味料拌匀。

青豆肉皮冻

原料：肉皮、青豆。

做法：肉皮煮熟后切丝，加入青豆和调味料拌匀。

五彩鸡肉粒

原料：鸡肉。

做法：煮熟后切丁，加入调味料拌匀。

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