独山特色凉菜

独山特色凉菜有以下几种：

凉拌牛肉粉：

这是一种以牛肉粉为主要原料的凉菜，通常搭配各种调料和辣椒油，口感鲜香咸辣，深受当地人喜爱。

卷粉：

卷粉是独山的一种传统小吃，用米粉制成，通常搭配不同的馅料和调料，口感滑嫩，味道鲜美。

自制杨梅汤：

这是一种以杨梅为主要原料的甜品，通常夏天食用，具有清热解毒的功效。

盐酸扣肉：

虽然盐酸扣肉主要是一道热菜，但其独特的酸味也常作为凉菜的一部分出现在宴席上。

虾酸牛肉：

这是一道以牛肉和虾酸为主要原料的凉菜，口感鲜美，酸中带辣，非常开胃。

臭酸：

臭酸是独山特有的一种酸味食品，通常以蔬菜发酵而成，具有独特的酸臭风味。

香藤粑：

香藤粑是独山的一种传统小吃，用香藤和糯米粉制成，口感软糯，带有淡淡的清香。

盐酸菜：

盐酸菜是独山的特产，以其酸、辣、甜、咸俱全的独特风味著称，既可当下饭小菜，也可作筵席上的压桌菜。

这些凉菜不仅味道独特，而且富有地方特色，是独山饮食文化的重要组成部分。如果有机会到独山旅游，不妨尝试这些地道的特色凉菜。