香糯莲藕还是脆糯莲藕好
香糯莲藕和脆糯莲藕各有其独特的口感和适用场景，选择哪种更好主要 取决于个人口味偏好。以下是它们之间的一些区别：
口感
香糯莲藕（面藕）：口感粉糯，适合炖汤和做藕粉，煮熟后口感柔软，有“拉丝”的效果，常被称为“七孔藕”或“九孔藕”。
脆糯莲藕（脆藕）：口感爽脆，适合凉拌和清炒，咬一口脆爽无比，通常有九孔或十孔。
外观
香糯莲藕：颜色偏黄或褐色，表皮可能略显粗糙，外形通常短粗，节与节之间比较圆润。
脆糯莲藕：颜色较白，表皮光滑，外形偏细长，整体线条感更明显。
重量
香糯莲藕：由于淀粉含量较高，相对较重。
脆糯莲藕：相对较轻，水分足。
营养成分
香糯莲藕和 脆糯莲藕在营养价值上差别不大，但脆藕的淀粉含量较低，适合糖尿病患者食用。