虾仁肉粽虾仁处理

虾仁肉粽的虾仁处理步骤如下：

虾仁选择与清洗

选择新鲜的虾仁，数量根据个人口味和粽子大小进行调整。

将虾仁放入碗中，加入少许精盐，用手抓搓一会儿，然后用清水浸泡，以去除虾仁中的杂质和腥味。

虾仁腌制

将浸泡好的虾仁沥干水分，放入另一个碗中。

加入适量的生抽、蚝油、胡椒粉、白糖和盐，拌匀后，将虾仁放入冰箱腌制3小时，以便更好地入味。

粽子叶准备

干粽叶提前浸泡一晚，然后放入锅中，加入适量清水，煮5分钟，捞出后晾凉。

包粽子

将粽叶折成漏斗状，放入腌制好的虾仁和糯米。

确保糯米和虾仁的分布均匀，然后包裹上粽叶，用绳子系紧。

煮粽子

将包好的粽子放入锅中，加入足够的水，水量要没过粽子。