包虾仁水饺用哪种虾仁好

包虾仁水饺时， 推荐使用新鲜的大虾仁。以下是选择虾仁的一些建议：

新鲜度 ：新鲜的虾仁色泽自然鲜亮，青虾仁通常呈淡青色且带透明感，红虾仁则色泽红亮。颜色暗淡、有黑斑或黄斑的虾仁可能不新鲜。

大小：

比较大个的海虾，因为河虾太小会影响口感，太大的基围虾和对虾成本较高。稍微大一点的海虾是最好的选择。

种类

河虾仁：

肉质鲜嫩，口感细腻，带有淡淡的甜味，适合喜欢清淡口味的人。

海虾仁：个头较大，肉质紧实，富有弹性，味道鲜美，适合用于饺子等点心。

青虾仁：颜色鲜艳，肉质鲜嫩，具有独特的风味，价格相对较为亲民。

红虾仁：一般是海虾仁，味道比较浓，适合用于需要味道浓烈的饺子。

使用方式：

在包饺子时，不要将虾仁剁碎放入馅中，而是应该整个放入，这样每个饺子都能尝到虾仁的鲜美。

综合以上建议，建议选择新鲜的大虾仁，可以是河虾、海虾或青虾仁，根据个人口味和需求进行选择。这样可以确保包出的虾仁水饺既美味又富有弹性。