虾仁牛尾骨汤

虾仁牛尾骨汤是一道营养丰富、美味可口的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

牛尾骨 350克

虾仁 适量

胡萝卜 1根

小白菜 适量

莲藕 一节

馄饨皮 适量

姜片 适量

料酒 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量

制作步骤：

牛尾骨焯水

将牛尾骨剁成小段，先浸泡三十分钟泡出血水，再清洗几遍洗净。

冷水下锅焯水，放入姜片和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净备用。

炖汤

将焯水后的牛尾骨、莲藕、胡萝卜放入砂锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮两个小时，中途要加水。

准备馅料

小白菜剁碎，虾仁剁碎，将切碎的虾仁和小白菜绞成馅。