排骨两斤排骨

排骨两斤的烹饪方法有多种，以下提供几种常见的做法：

将排骨剁成5cm长的段，加入蒜末、料酒、生抽、蚝油、盐、白糖、胡椒粉、淀粉及新鲜鸡蛋，抓匀腌制20分钟。

油锅热后，将腌制好的排骨下锅炸至微微焦黄，捞出备用。

蒜末下锅炒香，加入炸好的排骨和青红辣椒、椒盐粉和辣椒粉，快速翻炒均匀即可出锅。

排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。

排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。

锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。

锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。

排骨焯水，锅中放油，加一把黄冰糖，炒好糖色加入排骨快速翻炒。

加入姜片、大葱段、香叶、八角，加入热水大火煮30分钟，调成中小火继续炖煮1小时。