清炖排骨高压锅怎么炖
使用高压锅清炖排骨的步骤如下：
排骨处理
将排骨洗净，放入清水中浸泡约30分钟，期间可多次换水，以去除血水与杂质。取出排骨，沥干水分，准备下锅。
排骨一定要凉水下锅，因为凉水逐渐加热的过程中，排骨中的血沫与杂质会慢慢析出，形成浮沫。大火烧开后撇去浮沫，确保汤品的清澈与纯净。
炖煮排骨
将处理好的排骨放入高压锅中，加入切好的大葱段与生姜片，这两味调料不仅能提香，还能有效去除排骨的腥味。
往高压锅中添水，水量需没过排骨约2-3厘米，以确保炖煮过程中水分充足，不至于干锅。
加入一小撮花椒，利用其独特的香气与味道，为汤品增添层次感，同时帮助去除排骨的异味。
盖上高压锅盖，大火加热至高压锅上汽，然后转小火，继续炖煮约半小时。高压锅的高温高压将使排骨的肉质变得酥软，骨髓中的营养与香味充分释放。
加入其他食材与调味
在高压锅上汽后约25分钟时，打开锅盖，将切好的玉米段放入锅中。加入适量的盐与少许胡椒粉，根据个人口味调整。
盖上锅盖，继续小火炖煮约10分钟，让玉米的甜香与排骨的醇厚充分融合，形成浓郁的汤底。