冬瓜咸鱼火腿汤
冬瓜咸火腿汤是一道经典的菜肴，以其咸香与清甜的口感深受喜爱。制作这道汤的步骤如下：
准备食材
冬瓜 400克（去皮去瓤，切片，约8毫米厚）
宣威火腿 50克（切片）
姜 5片
水 500~700克
盐 1克
油 10克
生抽 1勺
制作步骤
将油、火腿薄片和姜以5分/120°C/速度小勺爆香。
加入水和冬瓜，以15分/120°C/反转小勺烹煮。
盛入碗内，撒上葱花，即可享用。
其他做法
可以将火腿切成中等大小块状，与冬瓜块一起，加入笋干，煸炒后加入饮用水，大火煮开后转中小火炖煮，最后加盐调味。
另一种做法是先将冬瓜去皮切块，火腿切片，热锅冷油，加入冬瓜煸炒，再加入火腿块翻炒，加水煮开，最后加入笋干，加盐调味。
注意事项
火腿本身比较鲜美，因此不需要再加味精之类的增鲜剂。
根据个人口味，可以适量添加调料，如生抽、鸡精等。
这道汤品不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合在暑热天气中食用，具有生津和健脾的功效。