玉米鸡肉怎么隔水炖汤

玉米鸡肉隔水炖汤的做法如下：

食材准备

鸡半只

玉米一条

姜片 5片

水适量

料酒少许

盐适量

其他调味料（如红枣、枸杞、香菇等，根据个人口味选择）

初步处理

鸡肉洗净，剁成块状。

玉米洗净，切成段或块状。

姜切片备用。

红枣、枸杞等补品洗净，红枣可泡发备用。

焯水

锅中加水，放入鸡肉块和姜片，加入少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸡肉，用热水冲洗干净，沥干水分备用。

炖煮

将焯好水的鸡肉放入炖锅中，加入剩余的姜片、葱段，倒入料酒，加入足量的清水，水要没过鸡肉。

大火烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮30 - 40分钟。

炖煮期间适时搅拌，防止食材粘锅，同时让鸡肉均匀受热。