摆地摊煎饼果子怎么发面
摆地摊煎饼果子发面的方法如下：
选择食材
面粉
鸡蛋
小葱
香菜
甜面酱
辣酱
清水
植物油
可选：玉米粉、黄豆粉、绿豆粉等杂粮粉
和面
在面粉中逐渐倒入清水，同时用打蛋器不断顺时针搅拌，直至面粉完全与水融合，形成均匀、无颗粒的糊状物。建议水还是少量多次的慢慢加，慢慢搅匀。
可以混合加一些玉米粉、黄豆粉或绿豆粉等杂粮粉，这样的搭配能让口感会更加丰富。
面团密封起来，让它醒发大约十分钟。
调制面糊
拿出一个小碗，将一只鸡蛋敲入碗中，用筷子或打蛋器顺时针快速搅拌均匀，直至形成均匀的蛋液。
准备薄脆。将醒好的面团拿出来，再次用手慢慢揉至光滑，然后用擀面杖擀成长方形的薄片皮。