用电饭煲发面包

用电饭煲发面包的步骤如下：

将牛奶、鸡蛋、白糖、盐、酵母混合均匀，随后加入高筋面粉，揉成光滑的面团。待面团稍具弹性后，加入室温软化的黄油，继续揉匀至面团光滑无干粉。

将揉好的面团放入大碗中，盖上保鲜膜，置于温暖处进行首次发酵，直至面团发酵至原来的2~2.5倍大。

发酵好的面团取出，按压排气后，分成若干小份，每份滚动成圆形，静置松弛片刻。可用擀面杖轻轻擀薄，以增加面包的层次感。

电饭煲内胆涂抹一层薄油，将整型好的面团放入电饭煲中，不进行开火操作，盖上盖子进行二次醒发，直至面团再次发酵至原来的2倍大。

二次醒发完成后，开启电饭煲的煮饭模式，加热约25分钟。时间到后，直接转为保温模式，继续保温15分钟（期间不断电）。

保温结束后，取出面包，稍凉后即可享用。面包应呈现蓬松暄软、表面光泽的状态。

小贴士：

根据各自面粉的吸水情况，自行调整牛奶的用量。

揉面时尽量多揉出膜，否则面包就成了馒头味。