青椒炒茄子苦瓜

青椒炒茄子苦瓜是一道营养丰富且具有独特口感的蔬菜炒菜。以下是这道菜的详细做法：

准备食材

茄子1根

苦瓜半根

青椒1个

大蒜3-4瓣

盐适量

生抽1汤匙

蚝油1汤匙

鸡粉1茶匙

食用油适量

处理食材

茄子洗净后切成条状，苦瓜洗净后切成片或条状，青椒洗净后切成条状。

大蒜切成粒或片。

炒制过程

锅中倒入适量食用油，油热后放入大蒜粒爆香。

倒入茄子条翻炒至茄子成半透明状。

倒入苦瓜条翻炒至软身。

放入青椒条，调入盐翻炒均匀。

加入约两匙清水，调入生抽、蚝油、鸡粉，炒匀即可出锅装盘。

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