西红柿炒鸡蛋还有茄子

西红柿炒鸡蛋和油焖茄子是家常菜中的经典菜肴，做法如下：

西红柿炒鸡蛋

食材：

西红柿：2个

鸡蛋：3个

葱花：少许

糖：1勺

盐：适量

生抽：适量

做法：

处理西红柿：

西红柿清洗干净，在热水中烫2分钟，剥去外皮，切成小块。

准备鸡蛋液：

鸡蛋打入碗中，加一小勺盐，充分搅匀备用。

炒鸡蛋：

锅中热油，倒入蛋液，用筷子迅速搅拌，炒成嫩滑的鸡蛋块后盛出备用。

煸香葱花：

锅中留底油，小火爆香葱花。

炒西红柿：

倒入西红柿块，翻炒至软，加一勺糖调味，炒出西红柿的沙沙口感。

合炒：

将炒好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀，加少许生抽提鲜，尝味后补充盐，盛出装盘。

成品特点：

西红柿酸甜浓郁，鸡蛋滑嫩入味，带着一股淡淡的葱香，配一碗白米饭，一顿热乎乎的家常饭就完成了。

油焖茄子