莲藕芽怎么清洗

要彻底清洗莲藕芽，您可以遵循以下步骤：

选购：

挑选颜色微黄且无异味的莲藕，避免选择有异味或过白的莲藕，因为这些可能经过药水浸泡。

准备清洗液：

在一个盆中加入适量的白醋、一勺面粉和一小撮食用盐。

浸泡：

将切好的莲藕片放入盆中，倒入足够的清水，确保液体覆盖莲藕。

搅拌与静置：

搅拌均匀后，让莲藕浸泡10分钟。

冲洗：

10分钟后，将莲藕片从溶液中取出，用清水反复冲洗，直到水清澈。

检查与处理：

仔细检查莲藕片，如有顽固泥土，可用手指轻轻搓洗。

通过这种方法，您可以有效去除莲藕中的污垢和虫卵，确保食用的安全和口感。