黄豆炖羊肉汤

黄豆炖羊肉汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统佳肴。以下是制作黄豆炖羊肉汤的详细步骤：

材料

羊肉：500克

黄豆：50克

姜片：适量

葱段：适量

料酒：适量

盐：适量

香菜叶（可选）：适量

步骤

黄豆浸泡

将黄豆洗净后，放入清水中浸泡3-4小时，使其变软备用。

羊肉处理

将羊肉洗净，剁成小块。用开水焯水烫一下，去除血水和腥味，捞出备用。

水煮

取一个炖盅或者大锅，加入足够的清水，放入羊肉块、姜片和葱段，再加入适量的料酒煮沸。

加入黄豆

将泡软的黄豆加入煮沸的汤中，继续煮开。

炖煮

改用小火慢慢炖煮，大约炖煮1-2小时，直到黄豆和羊肉都变得柔软熟透。

调味

适量加入盐，根据个人口味调整，再炖煮片刻。

出锅

香菜叶洗净备用，将炖煮好的羊肉黄豆汤装盘，撒上香菜叶即可食用。

小贴士