番茄莲藕猪肉炸酱面

番茄莲藕猪肉炸酱面是一道结合了多种食材风味的面食，主要食材包括猪肉、莲藕、面条以及调味料如甜面酱和豆瓣酱。下面是制作这道菜的步骤和一些建议。

材料准备

主料：冷冻面条300g、猪肉馅100g、莲藕200g

辅料：黄瓜1根、洋葱半个、豆瓣酱适量、甜面酱适量、盐适量、白糖适量

制作步骤

面条煮熟：

将冷冻面条煮熟后，用冷水冲凉，并浸泡在纯净水中备用。

调酱汁：

将甜面酱和豆瓣酱加入酱油、清水、盐、白糖调成酱汁。

准备蔬菜：

莲藕先横着切片，然后改刀切丁；洋葱去皮切丁；黄瓜洗净切细丝。

炒制：

锅子烧热后倒油，放入洋葱丁煸炒，加入猪肉馅炒至变色，再倒入莲藕丁翻炒。

熬煮酱汁：

将调好的酱汁倒入锅中，与猪肉和莲藕一起熬煮至汤汁粘稠。

拌面：

将煮好的面条捞出，舀上莲藕炸酱面汁，放上黄瓜丝，拌匀即可食用。

小贴士

猪肉选择肥瘦相间的，这样炸出来的酱更加香滑。

炖煮过程中可适量加入水，避免烧干。

面条煮熟后，用冷水冲凉能保持面条的筋道。