立秋排骨莲藕汤

立秋后，气温逐渐降低，人体需要更多的营养和能量来抵御寒冷。此时，一碗热腾腾的莲藕排骨汤不仅能够带来温暖，还能滋补身体，增强免疫力。下面将详细介绍立秋排骨莲藕汤的制作方法。

食材准备

排骨：500克，建议选择猪小排，肉质更嫩

莲藕：2节，选择表皮光滑、色泽白嫩的品种

花生：适量

姜片：适量

葱段：适量

盐：适量

白醋：适量

料酒：适量

胡椒粉：适量

味精：适量（可选）

做法步骤

排骨处理

将排骨洗净，斩成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水。

捞出排骨，沥干水分，备用。

莲藕处理

将莲藕去皮，洗净后切成滚刀块，大小适中，方便炖煮入味。

焯水

锅中加水烧开，将排骨放入焯水去血沫，捞出洗净。