莲藕水饺怎样包

包莲藕水饺的步骤如下：

准备适量的面粉，加入两克盐增加筋性，然后慢慢倒入清水，搅成面絮，揉成稍软的光滑面团，盖上盖子醒发十五分钟。

莲藕去皮切成细丁，大小要均匀。大葱和生姜切成末，加入50克花椒水搅拌均匀后备用。

将浸泡在水里的莲藕切成末，用纱布包起来稍微挤下莲藕内部的水分，加入50克食用油搅拌均匀。

肉馅中加入酱油、食盐、葱末、姜末、海米或虾皮等调料，搅拌均匀。

将莲藕末加入肉馅中，加入料油和香油，充分拌匀。

取一张饺子皮，放入适量馅料，边缘刷一圈水，捏紧收口，确保馅料密封。

可以根据自己的喜好包成不同的形状。

锅中加入适量清水烧开，下入饺子，保持中火煮制。