排骨萝卜红枣莲藕

排骨萝卜红枣莲藕汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材

排骨 500克

莲藕 1节

胡萝卜 1根

玉米 1根

红枣 5-6颗

生姜 3片

葱 1根

料酒 适量

食盐 适量

鸡粉或味精（可选）少许

步骤

焯水处理排骨

将排骨切成块，放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒。

用中火煮至水沸，焯水时撇去浮沫，捞出后用温水冲洗干净，去掉血水和杂质。

翻炒排骨

锅中放入适量油，加入姜片和葱段煸香。

接着倒入焯过水的排骨，用中火翻炒，直到排骨表面微微发黄。

煮汤基础

将炒好的排骨倒入汤锅中，加入足量的热水（热水更容易炖出奶白汤色）。