啤酒猪蹄加莲藕
啤酒猪蹄加莲藕是一道美味的菜肴，结合了猪蹄的鲜美和莲藕的爽脆，下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议。
食材准备
猪蹄 2只
莲藕 1根
姜片 3片
葱段 适量
蒜末 1勺
豆瓣酱 1勺
黄豆酱 1勺
老抽 2勺
生抽 4勺
蚝油 1勺
冰糖 适量
啤酒 半罐
清水 适量
盐 适量
鸡精 适量
辣椒面 适量
孜然粉 适量
白芝麻 适量
食用油 适量
青红椒 各1个
烹饪步骤
猪蹄处理
猪蹄冷水下锅，加入葱姜和料酒焯水，捞出冲洗干净。
煮猪蹄
将猪蹄和芸豆（或其他豆类）一起放入电饭煲中，加入黄豆酱、老抽、生抽、蚝油、香料（八角、香叶、桂皮、小茴香）、冰糖、姜片、啤酒和清水，煮至熟软。
莲藕处理
莲藕切片，炸至金黄酥脆，捞出沥油。