红烧肉烧蘑菇粉
红烧肉烧蘑菇粉是一道美味的中式菜肴,结合了红烧肉和蘑菇的口感与营养。以下是几种不同的做法:
方法一:
材料
蘑菇400克
粉条适量
红烧肉适量
步骤
蘑菇洗净撕小块,用水焯后,用凉水炸沥干水分。
红烧肉放锅中,加入焯好的蘑菇。
加适量的水,准备粉条,用水洗净先泡一会,放入锅中。
加适量的盐,炖熟即可盛盘。
方法二:
材料
五花肉500克
蘑菇4-5朵
香葱适量
生姜适量
食用油适量
清水适量
食盐一勺
味精半勺
生抽一勺
老抽两勺
白糖两勺
料酒两勺
步骤
五花肉洗净先放入加了少许料酒的水中浸泡10至20分钟,泡好后切成小块状。
锅里放少量油,把五花肉小火下锅煸炒。
蘑菇冲洗干净表面尘土,去除沙子和杂质,放盐水中稍微浸泡一会,以去除残留。
倒入切块的五花肉翻炒,炒至五花肉吐油变色。
加入李锦记秘制红烧汁、料酒,翻炒至肉上色。
加入适量的清水,加盖大火煮开小火焖烧。
30分钟后加入蘑菇继续焖烧25分钟,然后开大火加入盐调味。
大火收汁后淋入香油,翻炒均匀关火即可。
方法三:
材料
五花肉
口蘑
葱
姜
红烧汁
料酒
盐
香油
步骤
口蘑用淡盐水浸泡5分钟洗净切半。
炒锅倒油爆香葱姜。
倒入切块的五花肉翻炒,炒至五花肉吐油变色。
加入李锦记秘制红烧汁、料酒,翻炒至肉上色。
加入适量的清水,加盖大火煮开小火焖烧。
30分钟后加入蘑菇继续焖烧25分钟,然后开大火加入盐调味。
大火收汁后淋入香油,翻炒均匀关火即可。
这些做法各有特色,可以根据个人口味选择合适的做法尝试。蘑菇的鲜美与红烧肉的肥瘦相间相得益彰,是一道色香味俱佳的家常菜。