白莲的做法

白莲是一种营养丰富的食材，可以制作成多种美食。以下是一些常见的白莲做法：

原料：白莲20克，冰糖20克（1人份）。

制法：用冷水或热水将白莲洗净，盛汤碗内，加冰糖和适量的冷水或热水，上蒸笼用旺火蒸约1小时即可。

原料：冰糖150克，白莲100克，银耳15克。

制作：将水发银耳用清水洗净，白莲用热水洗净，放碗内并加入冰糖，加适量热水，上笼用旺火蒸约1小时，即可出锅。

原料：白莲100克，粳米200克。

制作：白莲、粳米用清水洗净，同入砂锅，加水1200克煎煮，煮沸后改用文火，煮至粘稠即可。

原料：百合5钱，红莲子5钱，莲藕5两，白糖适量，水适量。

制作：百合洗净，沥干水，备用；红莲子洗净，备用；莲藕洗净，去皮，切小块，备用。将百合、莲子、放入煲中，注适量水煮滚，续用小火煲30分钟，加入莲藕块，用小火煲30分钟，最后落白糖，即成。

做法一：

食材：白莲须、鸡蛋、清水、盐。

步骤：将白莲须和鸡蛋洗净，将白莲须放入药煲内，再把鸡蛋也放入药煲内，加入清水，武火煲15分钟，捞起带壳鸡蛋，去壳，随后再将鸡蛋放回药煲内，武火再煲15分钟，熄火，倒出汤后放凉即可。

做法二：

食材：白莲须、鸡蛋、清水、冰糖。

步骤：将鸡蛋放小锅里，加清水煮熟，捞出去壳备用；将白莲须洗净，沥干水，放入药煲内，加入三碗水煮开，水开之后，将去壳的鸡蛋放入药煲内，与白莲须一起煲至水分变少，放入适量冰糖调味即可。

用料：白莲藕、青辣椒、小红椒、红干椒、香菜、蒜瓣、盐、白醋。

步骤：白莲藕洗净切片，青辣椒、小红椒、红干椒切圈，香菜切段，蒜瓣切末。锅中放油，炒香蒜末，加入辣椒圈翻炒，放入白莲藕片，加盐和白醋调味，炒至断生即可。

用料：鸽子、莲子、百合、银耳、茶树菇、姜、盐、料酒。

步骤：将鸽子洗净切块，焯水去血沫；莲子、百合、银耳、茶树菇洗净，姜切片。将所有材料放入锅中，加适量清水，用小火煨煮至鸽子肉熟烂，加盐调味即可。

这些做法涵盖了甜品、汤品和炒菜等多种类型，可以根据个人口味选择合适的食谱进行尝试。