盐焗粉肠的做法

盐焗粉肠的做法有多种，以下提供两种做法：

做法一：

1. 粉肠清洗后稍停下水，切成小段，用盐焗鸡粉和盐腌一会。

2. 锡箔放在米技炉上，开到七档火力，把粉肠摆在上面慢煎。

3. 待粉肠表面有点转焦调到五档，确保每一块都变得有点黄焦色了，把锡箔包起来，关火，利用炉子的余温再焗一下。锡箔导热很快，不能用太高火来烧，这款炉子关火后炉子会保持温度一段时间才凉下来。完全可以利用它来保温。

4. 食材主料：粉肠500g，蒜头100g，辅料：油适量，盐适量，酱油适量。

5. 步骤：

蒜头放入锅中用水煮三分钟左右至软烂，捞出剥皮，水倒掉不要。

粉肠先用两指轻轻撸去里面的粉，接着用生粉去味，然后用清水冲净，切成三四厘米长段。

沙锅中放入油（要两三两左右）。

烧开放入剥净煮熟的蒜头，炸一分钟左右。

放入切好的粉肠盖上盖子。

三分钟后揭盖放盐、酱油等调料拌匀煮沸。

用筷子触碰粉肠感觉有硬度即可。

做法二：

1. 将粉肠洗干净后用老抽、油、味精之类的料阉一下后，用锡纸包起来。

2. 锅里放一堆海盐（粗盐），将用锡纸包好的粉肠埋在盐堆中间，淋一些水在盐里面，开火慢慢煮。

这两种做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。