红烧肉里加啤酒

在红烧肉中加入啤酒是一种创新且美味的做法，它不仅能去腥增香，还能使肉质更加松软。以下是使用啤酒制作红烧肉的步骤和所需食材：

食材准备

五花肉：500克

啤酒：1瓶（约500毫升）

葱：1根

姜：3片

蒜：3瓣

八角：2个

桂皮：1小块

干辣椒：2-3个（可根据口味调整）

香叶：2-3片

冰糖：50克

生抽：1-2勺

老抽：1勺

蚝油：1勺

甜面酱：15克（可选）

盐：适量

醋：2克（可选）

制作步骤

肉的处理

五花肉切成大块，温水浸泡10分钟，用厨房纸吸干水分。

锅中倒少量油，小火煎五花肉至表面微微焦黄，出香味。

炒香料和糖色

加入葱姜蒜、八角、干辣椒爆香。

放入冰糖慢慢炒化，炒至冰糖溶化成琥珀色。