蹄膀炖汤高压锅压多久熟

使用高压锅炖蹄膀的时间主要取决于蹄膀的大小和期望的软烂程度。以下是一些常见的时间建议：

一般情况

蹄膀建议使用高压锅压半个小时左右。

高压锅炖猪蹄的时间大约在30分钟到1小时之间。

更软烂的情况

如果想要蹄膀更加软烂，可以在高压锅喷气后，先用大火15分钟，然后改小火10分钟，最后焖20分钟。

对于特别大的蹄膀或较老的蹄膀，炖制时间可能需要更长一些，可以适当延长至2小时左右。

具体步骤

蹄膀洗净后，皮朝下翻过来切上两刀，这样可以使肉更入味。

高压锅内放清水，蹄膀下锅，水不用太多，与肉齐平即可。

放入切好的姜蒜、八角、肉桂等香料。

盖上高压锅的盖子，大火烧开后改小火继续炖40分钟左右，然后关火放凉，等充气阀消气后再打开盖子。

建议

先过水：在炖蹄膀前，建议先将蹄膀过水，加上一些花椒可以去味，根据个人口味进行调味。