西兰花虾仁胡萝卜土豆
西兰花虾仁胡萝卜土豆是一道营养丰富、色香味俱全的佳肴。下面我将为您详细介绍这道菜的制作步骤和所需食材。
食材准备
新鲜虾仁 200克
西兰花 1颗
胡萝卜 半根
土豆 1个
葱 1根
姜 1片
蒜 2瓣
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
胡椒粉 适量
水淀粉 适量
橄榄油 适量
制作步骤
焯水
西兰花切成小朵，胡萝卜切片，土豆去皮切片，放入开水中焯水1分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。
虾仁洗净，去掉虾线，加入少许料酒和盐腌制10分钟。
炒香
锅中加水烧开，加入少许食用油和盐，放入西兰花和胡萝卜片焯水1分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。
热锅冷油，放入葱姜蒜末炒香。
炒虾仁
将腌制好的虾仁倒入锅中，翻炒至变色，加入少许料酒去腥，加入适量生抽和胡椒粉调味，翻炒均匀。
加入蔬菜
将焯好水的西兰花和胡萝卜片加入锅中，快速翻炒均匀，使虾仁和蔬菜充分吸收调味料的味道。
调味收汁
加入适量盐调味，翻炒均匀，然后加入水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
焯水时在水里滴油加少许盐，可以保持绿色菜不变色。
调味品可以根据个人口味酌情添加。
虾仁易熟，不宜炒太久，以免影响口感。
这道西兰花虾仁胡萝卜土豆不仅营养丰富，而且制作简单，是一道非常适合家庭制作的美味佳肴。希望您喜欢!