甲鱼黑豆炖汤
甲鱼黑豆汤是一道经典的中华美食，具有滋补养生的功效。以下是制作甲鱼黑豆汤的详细步骤：
材料准备
1只甲鱼
适量黑豆
适量姜片
适量蒜瓣
适量料酒
适量盐和胡椒粉
适量葱花（用于装饰）
黑豆浸泡
将黑豆浸泡在水中，约3~4个小时，使其软化。之后将黑豆沥干水分备用。
甲鱼处理
将甲鱼宰杀，清洗干净，并去除内脏。将甲鱼切块备用。
焯水
锅中烧水，水开后放入甲鱼块焯水，煮约1~2分钟捞出备用。
炖汤
另取一锅烧水，将焯水后的甲鱼块放入锅中，加入适量的黑豆、姜片和蒜瓣。
加入适量的料酒，盖上锅盖，用中小火慢炖1~2个小时，直到黑豆软化。