香菇黑鱼炖汤

黑鱼香菇炖汤是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴，适合各类人群食用。下面是这道汤的详细做法：

所需材料

1只黑鱼（约500克）

6-8朵干香菇

2块豆腐

适量姜片

适量葱段

适量盐

适量料酒

适量胡椒粉

适量清水

做法步骤

准备食材

将干香菇浸泡在温水中，泡软后切成块备用。

黑鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块。

豆腐切成块备用。

煮鱼汤

锅中加入适量清水，放入黑鱼块，加入适量料酒和葱姜，煮开后大火煮5分钟，撇去浮沫。

将煮好的黑鱼块捞出，沥干水分备用。保留煮鱼的清汤。

煸炒食材

另起锅，热油后加入姜片、葱段和香菇块煸炒。

加入黑鱼块，翻炒均匀。

煮汤

将煮鱼的清汤倒入锅中，加入适量清水，煮开后转小火煮10分钟，让汤更浓郁。

加入豆腐块，继续煮1-2分钟。

调味

最后加入适量盐和胡椒粉，调味即可。

小贴士

去腥：黑鱼在煮汤前可以用料酒和姜片腌制一下，以去除腥味。

提香：在煸炒香菇和黑鱼时，加入适量的葱和姜，可以增添汤的香味。

营养搭配：香菇和黑鱼一起炖汤，不仅可以补充蛋白质和微量元素，还有补血补气、健脾养胃的功效，特别适合老人和儿童食用。

希望你能喜欢这道黑鱼香菇炖汤，享受美味的同时也能获得营养的补充。