金鱼炖汤教程
材料准备
新鲜金鱼 2-3条
嫩豆腐 1块
鸡汤或高汤 500毫升
青葱 适量
姜块 适量
酱油 适量
味精 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
香菜 适量（可选）
步骤
金鱼处理
将金鱼去鳞、去内脏、洗净后切块备用。
豆腐处理
豆腐切成小块备用。
汤底准备
鸡汤或高汤倒入锅中，加入适量的水，放入姜块和葱段，煮沸后转小火煨5分钟，将姜块和葱段捞出。
煮鱼
将金鱼块加入锅中，煮熟。金鱼表面有白色泡沫时，用漏网捞出金鱼，放入冷水中过凉，然后控水备用。
煮豆腐
把豆腐块加入煮鱼的汤中，加盖煮5分钟，再加入金鱼块煮开。
调味
加入适量的盐、酱油、味精和白胡椒粉调味。