蛋糕胚和面

制作蛋糕胚的基本步骤如下：

材料准备

选用高筋面粉以保证蛋糕胚的筋度和口感。

砂糖、鸡蛋、牛奶和黄油作为基本原料。

打发鸡蛋和砂糖

将鸡蛋和砂糖放入大碗中，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀、质地细腻且有光泽。

加入面粉和牛奶

筛入面粉并轻轻搅拌均匀，然后加入牛奶继续搅拌。

加入融化的黄油

黄油加热融化后稍凉，倒入面糊中轻轻搅拌均匀。

倒入模具

将混合好的面糊倒入模具中，用橡皮刮板抹平。

烘烤

将模具放入预热好的烤箱中，通常烤制时间为30-40分钟，温度为180-200度。

冷却