苦菜煲排骨
苦菜煲排骨是一道具有清热解毒功效的汤品，适合在上火或需要降火时食用。以下是几种不同的苦菜煲排骨的做法：
基础做法
材料：排骨、苦菜、生姜、红枣、枸杞、盐。
步骤：
1. 排骨清洗干净后过水，捞出备用。
2. 锅中加水烧开，放入排骨、生姜，用中火煲30分钟。
3. 加入苦菜、红枣和枸杞，再煲10分钟。
4. 调味后加盐即可食用。
加入黄豆的做法
材料：排骨、苦菜、黄豆、姜片。
步骤：
1. 排骨泡出血水，提前泡好黄豆（如果是新鲜的不用泡）。
2. 排骨放姜片和黄豆，大火改小火煲半小时以上。
3. 苦菜洗净后焯水，捞出来，最后加入排骨汤中煮五分钟即可。