可乐炖鸭蛋排骨

可乐炖鸭蛋排骨是一道香甜可口的菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

排骨 500克

可乐 400克

生姜 适量

葱 1段

胡椒粉 半勺

胡椒 十几粒

八角 一个

盐 一小勺

生抽 一小勺

老抽 半小勺

食用油 少许

排骨处理

排骨洗净，放入清水锅里，大火烧开，撇去浮沫，捞出，用热水冲洗干净。

炒糖色

锅中重新加入适量油，放入冰糖，用小火慢慢加热，直至冰糖完全溶化并呈现出琥珀色的糖浆。

翻炒排骨

迅速倒入排骨，快速翻炒，使每块排骨均匀裹上糖色，颜色红亮。

加入调料和香料