羊肉腌制家庭

家庭腌制羊肉的方法有多种,以下提供几种常见的腌制方法:

基础腌制法

准备一斤羊肉,最好是羊腿肉,洗净切成块状。

将羊肉放入盆中,加入10克盐、100毫升食用油、1茶匙孜然粉、1茶匙辣椒粉、3茶匙嫩肉淀粉。

加入适量的花椒、大料、葱姜以及料酒、白醋,用手轻轻抓匀,让每一块羊肉都能充分吸收调料的精华。

盖上保鲜膜,放入冰箱腌制一晚。

洋葱鸡蛋腌制法

取500克羊腿肉,切成丁状。

将一个鸡蛋打入碗中,加入适量的盐、胡椒粉、孜然粉、蚝油,再放入切好的洋葱碎,搅拌均匀,制成腌料。

把羊肉丁放入腌料中,用手抓匀,使羊肉丁裹满腌料,放入冰箱冷藏腌制2小时左右。

葱姜水腌制法

把羊肉切成稍大一点的块,放入盆中。

准备适量的生姜和大葱,切成丝和葱花,加入少许盐,使劲抓揉出葱姜汁。