香辣卤水豆皮豆腐怎么做

香辣卤水豆皮豆腐的做法如下：

准备好所有需要的卤料，包括酱油、葱、姜、蒜、花椒、桂皮、芝麻油、茴香、沙姜、陈皮、丁香、白糖等。

将卤料用小纱袋装好，放入清水中浸泡15分钟，以便更好地释放香味。

将浸泡好的卤料放入锅中，加入足够的水，上火煮5分钟，让卤料充分溶解在水中。

将豆皮切成条状，备用。

将切好的豆皮条放入煮好的卤水中，先大火煮，再小火煮20-30分钟，直到豆皮完全入味。

根据个人口味，可以适量加入盐、胡椒粉等调味品进行调味。

煮至卤水浓稠，豆皮充分吸收卤水味道后，即可关火，让豆皮在卤水中浸泡一段时间，越久越入味。

将煮好的豆皮捞出，沥干水分，卷成卷，切成小段，摆入盘中，最后淋上少许卤水和香油，撒上葱花、红椒丝等作为装饰。

这样一道香辣卤水豆皮豆腐就完成了，口感鲜美，卤香浓郁，非常适合家庭制作和享用。