大虾炖冬瓜木耳
大虾炖冬瓜木耳是一道营养丰富、鲜香味美的家常菜。以下是这道菜的详细做法：
食材准备
大虾：100克
冬瓜：300克
红椒丝：50克
海木耳：100克
盐：3克
洋葱：30克
非转基因食用油：30克
做法步骤
热锅冷油：
完成润锅后，下入食用油，烧至5成油温。
炒香洋葱：
下入切好的洋葱丁，炒出葱香味。
炒虾：
下入去除虾脑的大虾，在锅中翻炒受热均匀，炒至变色后，下入红椒丝翻炒。
加冬瓜：
下入去皮后洗净切成块的冬瓜，继续翻炒。
炖煮：
锅中加入清水开始炖煮，加入的水位达到菜品的高度即可。
加海木耳：
下入泡发后沥干水分的海木耳，在锅中和冬瓜一起炖煮，大火炖煮激发出海木耳的鲜味。
调味：
锅中加入调味品盐，对菜品进行调味，用炒勺翻炒，让盐均匀分布在锅中。
收汁：
继续炖煮，让调味品滋味在高温作用下快速渗入到菜品中，炖至汤汁入味后，即可出锅装入盘中，上桌即可食用。
小贴士