冬瓜怎么做成主食

冬瓜可以制作成多种主食，以下提供几种不同的做法：

用料：冬瓜200克，大米150克，食盐3克，鸡粉少许，开水800克左右。

做法步骤：

1. 大米淘洗干净，撒入1小勺食盐，加入纯净水浸泡30分钟以上。

2. 冬瓜削皮去瓤，先切成细条，再改刀切成小丁。

3. 砂锅中火烧热，淋入少许食用油，倒入冬瓜丁翻炒2分钟左右，炒至冬瓜微微出汤，撒入1小勺食盐和少许鸡粉，翻炒均匀。

4. 调料炒匀后放入浸泡好的大米，大米入锅后略翻炒一下，与冬瓜翻炒均匀即可。加入开水，水量没过大米1厘米左右。

5. 盖上锅盖，大火煮开，开锅后转中火煮10分钟左右。

6. 锅内煮至米汤完全烧干，盖上锅盖，关火继续焖15分钟。

7. 米饭焖15分钟后开盖，撒入少许黑芝麻，拌匀即可。

用料：冬瓜，面粉，葱，生姜，猪肉沫，食用油，蚝油，食盐，老抽。

做法步骤：

1. 冬瓜去皮切小块，用菜刀将冬瓜的外皮切掉不要，再将它切成大块的，这样就能把冬瓜瓤切掉不要了。

2. 将切下来的冬瓜块先切成薄片，再改刀将它们切成细丝，最后，把它们切成碎丁。将切好的冬瓜碎丁放在一个大碗里，再给里面加入适量的食用油，用筷子进行搅拌，然后将碗中的食用油和冬瓜碎丁搅拌均匀。

3. 准备一个大和面盆，给里面倒进入适量的面粉。然后，取出适量的清水，一边倒进去，一边用筷子搅拌均匀。等把碗中的面粉搅拌成面絮了，就可以停止加水了。接着，下手揉面，将面粉揉搓成一个光滑的面团。最后，给碗口裹上保鲜膜，让面团在里面蒸发50分钟。

4. 起锅烧油，等油热了，把葱花和生姜沫放进锅里，用铲子炒出香味。

5. 将炒好的葱花和生姜沫倒入装有冬瓜碎丁的碗中，加入适量的食盐、蚝油和老抽，搅拌均匀备用。

6. 发好的面拿出来，放到案板上，排一下里面的空气，打一些干面粉，可以防止面粘案板。将面团揉成长条，像擀面杖一样粗细，然后擀成饼，最后赶到大概有半厘米的厚度。

7. 铺上调好的肉馅，从一边将饼叠过去，轻轻按压一下，把对面的也折过来，把接口处按压紧，再把它反过去，把接口放在下边，整理一下形状，用刀切成大小相等的段。切好之后放到蒸笼上二次醒发5分钟，凉水上锅开大火蒸20分钟，时间到不要急着出锅，闷两分钟之后再出锅。

用料：冬瓜300克，面粉3克，酵母3克，清水适量，食盐3克，肉馅适量，姜末适量，盐、鸡精、五香粉、老抽、蚝油各适量，香油少许。

做法步骤：

1. 冬瓜处理成细丝，用纱布攥出水分。

2. 准备肉馅，放入姜末，加入盐、鸡精、五香粉、老抽和蚝油，顺着一个方向搅拌均匀备用。

3. 将挤干水分的冬瓜丝和肉馅放在一起，加入少许香油，搅拌均匀。

4. 面粉中加入酵母和清水，揉成面团，盖上盖子醒发至两倍大。

5. 发好的面团揉成长条，搓成条状，擀成饼状，铺上调好的肉馅，卷起来，按压成饼状，切成段。

6. 将切好的面饼放入蒸笼，二次醒发5分钟，凉水上锅开大火蒸20分钟，闷两分钟后出锅。

这些做法不仅美味，而且营养丰富，适合作为主食享用。你可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。