炒冬瓜放粉皮

炒冬瓜时放入粉皮的做法如下：

准备食材

冬瓜去皮去籽，切成块状。

五花肉切成薄片，用料酒、酱油腌制5-10分钟。

粉皮提前用温水泡软，撕成适当大小的片。

葱切成葱花，姜切成姜片，蒜切成蒜末，干辣椒切成小段（可根据口味调整）。

炒制过程

热锅倒油，放入腌制好的肉片翻炒至发白，加入姜片、蒜末和干辣椒段炒香。

倒入冬瓜块，翻炒几分钟，加入少量酱油提味。

倒入足够的水，水量要没过冬瓜，大火烧开后转小火炖煮。

当冬瓜炖至半透明时，加入泡软的粉皮，继续炖煮几分钟，让粉皮充分吸收汤汁。

根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调味料，翻炒均匀。

最后撒上葱花，淋上少许明油增香，即可关火起锅装盘。

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