砂锅排骨豆腐辣白菜
砂锅排骨豆腐辣白菜是一道结合了排骨、豆腐和辣白菜的美味佳肴。下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
排骨：500克
豆腐：一块
辣白菜：200克
大葱：适量
姜：适量
蒜：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
蚝油：适量
豆瓣酱：适量
盐：适量
鸡精：适量
食用油：适量
白糖：适量
八角：2颗
香叶：适量
桂皮：适量
干辣椒：适量
做法
排骨处理
排骨洗净，切成小段，用开水焯水，捞出沥干备用。
豆腐处理
豆腐切块，用开水泡一下，这样泡过的豆腐炖不碎。
辣白菜处理
辣白菜切成小段，如果已经腌了很久的，一定要多洗几遍，去掉些异味。