啤酒凉拌苦瓜

啤酒苦瓜凉拌是一道结合了苦瓜的清爽与啤酒的冰爽口感的凉菜。下面我将为您介绍几种不同的啤酒苦瓜凉拌做法，供您参考。

啤酒冰镇苦瓜

材料：

苦瓜 500克

啤酒 500克

蒜蓉、食盐、味精、麻油、香醋 适量

做法：

1. 苦瓜洗净去头尾，竖刀一切为二。

2. 啤酒倒入保鲜盒内，将苦瓜浸入啤酒，用保鲜纸包裹，放进冰柜内冷泡12小时，取出斜刀切片。

3. 蒜蓉、食盐、味精、麻油、香醋调制成蒜汁。

4. 苦瓜片蘸汁食用。

凉拌苦瓜（无啤酒）

材料：

苦瓜 500克

蒜蓉、食盐、味精、麻油、香醋 适量

做法：

1. 苦瓜片开去瓤切成细丝，用开水焯透，时间不宜太长久。

2. 焯好的苦瓜丝盛在大碗里，放入各种调料，拌匀即成。

啤酒凉拌苦瓜（加入辣椒和酱油）

材料：

苦瓜 500克

啤酒 500克

蒜蓉、食盐、味精、麻油、香醋、红辣椒、酱油、豆瓣酱、蒜泥 适量

做法：

1. 苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成条，放入开水锅中烫一下，捞出用凉白开水过凉，沥干水分。

2. 红辣椒去蒂、去籽洗净，切成细丝，用盐腌5分钟，挤干水分。

3. 蒜泥与红辣椒丝拌匀，加酱油、豆瓣酱、味精、香油，一起倒在苦瓜上，拌匀即可。

啤酒凉拌苦瓜（加入枸杞和白糖）

材料：

苦瓜 500克

啤酒 500克

盐、枸杞、白糖、橄榄油 适量

做法：

1. 啤酒要冰镇的，苦瓜切成3mm厚点皮，放到玻璃瓶保鲜盒中。

2. 加入啤酒将将没过苦瓜即可，放到冰箱冰镇腌制30-60分钟。

3. 苦瓜中加入盐和鸡精适量和白糖适量，最后加入橄榄油搅拌均匀，撒上枸杞点缀即可。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味选择适合的做法。希望您会喜欢这道清爽可口的凉菜!