榄菜拌苦瓜

榄菜拌苦瓜是一道简单且美味的凉拌菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

材料 ：苦瓜、橄榄油、冰块、橄榄菜。

步骤

苦瓜去瓤切块，锅里烧开水，加入苦瓜焯水约6分钟，加入橄榄油使苦瓜保持青绿。

准备一盆冰水，将焯过水的苦瓜放入冰水中，使苦瓜清脆。

苦瓜捞起，加入一勺橄榄菜翻拌均匀，装盘即可。

方法二：

材料：

苦瓜、橄榄菜、肉末、大蒜、小米椒、生抽、蚝油。

步骤

苦瓜去瓤后切成丁，挖取适量橄榄菜备用。

锅中加热食用油，下入腌好的肉末，炒至变色后盛出备用。

锅中再次加热少量食用油，下入切好的大蒜和小米椒炒香，随后加入苦瓜丁，撒少许盐帮助苦瓜快速断生。

翻炒至苦瓜快断生，加入一勺生抽和一勺蚝油调味，快速翻炒使调味料均匀覆盖。

将之前炒好的肉末倒回锅中，再加入一大勺橄榄菜，持续翻炒至所有食材完全入味，最后关火即可上桌。

方法三：

材料：

苦瓜、橄榄菜、蒜头、香油、盐、鸡精。

步骤

苦瓜切片备用。

水烧开下水焯30秒去苦味。

蒜头橄榄菜备用。

起锅放冷水凉下放蒜头橄榄菜香油盐鸡精拌匀。

方法四：

材料：

苦瓜、橄榄菜、猪肉糜、姜末。

步骤

苦瓜切开，去肉，切成薄片。

将苦瓜片用盐腌10分钟，然后倒出汁。

热锅，爆香姜末，加入橄榄菜，搅拌香味，然后加入苦瓜片，搅拌均匀，开锅。

方法五：

材料：

苦瓜、橄榄菜、盐、油。

步骤

苦瓜竖切四份，成小长条，再横刀切成片，去内部白瓤。

准备好橄榄菜，锅内放油，加入苦瓜翻炒，加入少许盐和一勺橄榄菜，继续翻炒至苦瓜炒熟后出锅、装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。希望你能制作出美味的榄菜拌苦瓜!