苦瓜和海蜇

苦瓜和海蜇是常见的食材，它们可以搭配制作出多种美味的菜肴。以下是几种苦瓜拌海蜇的做法：

食材：苦瓜200g、海蜇200g、陈醋少许、蒜末辣椒少许、蚝油1勺、白糖少许。

做法：

苦瓜洗净，切开去瓤，切成薄片，放入沸水焯1分钟沥水。

海蜇浸泡去除多余的盐分，切成丝备用。

盆内放入海蜇和苦瓜，倒入陈醋、蒜末辣椒、蚝油、白糖搅拌均匀，盛在盘中摆盘即可。

食材：海蜇、苦瓜、食盐、米醋、香油、生抽。

做法：

将海蜇放入温水中泡透，洗去泥沙及表面的盐分，再用清水冲洗干净后切成细丝。

将苦瓜洗净，去瓤切成薄片，锅中水煮沸后，将苦瓜片倒入锅中焯烫约3分钟后，捞起沥干水分，再加入1小勺食盐腌制后挤去水分，与海蜇丝一同摆放在盘中。

准备1小碗，碗中倒入1小勺食盐、1小勺米醋、1小勺香油、1小勺生抽，搅拌均匀后淋在海蜇丝和苦瓜上，搅拌均匀后即可享用。

食材：苦瓜、海蜇（已漂洗干净）、蒜末、剁椒、白醋、芝麻油。

做法：

将苦瓜清洗一下，放在案板上切开、去瓤、切成片。

随后，将切成片的苦瓜下入沸水中焯开捞出，用凉开水过凉，控干水分。

接着，将过凉的苦瓜合入海蜇，搁入蒜末和剁椒，加点盐、鸡精、白醋和芝麻油，调味拌匀，即成。

食材：海蜇、苦瓜、白芝麻、香油、盐、白醋。

做法：

苦瓜切丝泡在凉水或者冰水中，保持苦瓜清脆的口感，祛除苦味并能保持翠绿。

将洗好的海蜇切丝泡水。

将芝麻与香油、盐、点一点白醋在小碗里拌好。

将海蜇丝和苦瓜丝拌匀撒上调好的芝麻汁，拌匀即可食用。

这些做法都充分利用了苦瓜和海蜇的营养和口感，适合在炎热天气食用，具有清热解毒、养肝美容的功效。你可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。