玉米腰果虾仁的做法

玉米腰果虾仁是一道色香味俱全的佳肴，以下是几种常见的做法：

做法一

用料：

冷冻虾仁

生腰果

冷冻甜玉米粒

蒜碎

姜丝

盐

料酒

步骤：

1. 热锅温油，小火慢慢炒香蒜碎和姜丝。

2. 放腰果翻炒几下。

3. 放虾仁翻炒变色。

4. 放冷冻玉米粒，翻炒几下后放少许料酒。

5. 翻炒大约1分钟，然后放盐调味即可出锅。

做法二

用料：

虾仁

玉米

胡萝卜

青瓜

腰果

花生油

盐

白砂糖

淀粉

步骤：

1. 玉米掰粒，青瓜切丁，胡萝卜去皮切丁。

2. 热锅倒油，炒香腰果。

3. 加入虾仁翻炒至变色。

4. 加入玉米、胡萝卜和青瓜丁。

5. 调入盐、白砂糖和淀粉，翻炒均匀即可。

做法三

用料：

虾仁

腰果

黄瓜

食用油

盐

玉米淀粉

鸡蛋清

葱

蒜

盐

鸡精

步骤：

1. 虾仁洗净，用盐和料酒腌制15分钟，用水冲洗干净，沥干备用。

2. 腰果用开水烫熟，晾凉。

3. 青蒜切段，青红椒切块备用。

4. 锅中倒油，烧热后加入姜蒜蓉炒香。

5. 加入虾仁翻炒至变色，加入青红椒炒匀。

6. 加入腰果翻炒均匀，加入生抽、盐和白胡椒粉继续翻炒均匀。

7. 调入玉米淀粉和鸡蛋清，翻炒均匀至虾仁和腰果均匀上浆。

8. 最后加入青蒜炒匀即可。

做法四

用料：

虾仁 250g

腰果 1把约50g

青椒 1颗

黄椒 1颗

蒜末 1把

姜末 1把

葱花 1把

盐巴 适量

米酒 1小匙

步骤：

1. 虾仁用盐、黑胡椒、蛋清和玉米淀粉腌制片刻。

2. 锅中加油，炒香蒜末、姜末和葱花。

3. 放入腰果炸至金黄，捞出备用。

4. 放入虾仁炒至变色，加入青椒和黄椒丁。

5. 加入调好的料汁，再放入腰果翻炒均匀。

6. 起锅前淋上米酒。

做法五

用料：

鲜虾

腰果

黄瓜

食用油

盐

玉米淀粉

红椒

姜

大蒜

步骤：

1. 鲜虾去头、去皮，挑取虾线，用盐和淀粉腌制一会儿。

2. 黄瓜切丁，红椒切丁。

3. 凉油放入腰果，炒至变色后捞出。

4. 用炒腰果的油炒香葱蒜沫，然后放入虾仁。

5. 虾仁炒变色后放入黄瓜和红椒丁，翻搅一分钟左右即可。

6. 最后放入盐，腰果出锅。

建议

选择新鲜的虾仁和腰果，保证菜肴的口感和营养价值。

根据个人口味调整调料的用量，如喜欢酸甜口味可以加入一些白糖。

炒腰果时火候要小，以免炒焦。

虾仁焯水的时间不宜过长，以免变老。

希望这些做法能帮助你制作出美味的玉米腰果虾仁!