黄瓜拌金针菇鸡丝

黄瓜拌金针菇鸡丝是一道清爽可口的凉菜，主要食材包括黄瓜、金针菇和鸡胸肉。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

黄瓜洗净切成丝。

金针菇洗净去掉根部，撕成条。

熟鸡胸肉用手撕成条。

焯水

锅中注水烧开，放入金针菇焯水，焯好后捞出沥干水分。

调制料汁

取一碗，加入适量的盐、酱油、糖、鸡精、香醋、红油搅拌均匀成料汁。

拌匀

将焯水后的金针菇、鸡丝和黄瓜丝放入较大的容器中，倒入配制好的料汁，搅拌均匀后装盘即可。

小贴士

撕鸡丝：用手撕成鸡丝比用刀切更入味且口感更好。

焯水时间：金针菇焯水时间不宜过长，以保持其爽脆的口感。

料汁比例：可以根据个人口味调整料汁的比例，喜欢酸甜口味的可以多放一些糖和醋，喜欢辣味的可以多加一些辣椒油。

这道黄瓜拌金针菇鸡丝不仅营养丰富，而且制作简单，是一道适合夏季食用的清爽凉菜。