粉丝肉鸡蛋的包子馅

粉丝肉鸡蛋的包子馅可以根据个人口味和需求进行调整，以下是一个常见的粉丝肉鸡蛋包子馅的配方：

材料

面粉：400克

水：200毫升

酵母：4克

猪肉：200克

粉丝：1小扎

鸡蛋：1个

四季豆：1抓（可根据喜好替换为豇豆或其他蔬菜）

香葱：若干

调料：食用油、盐、生粉、生抽、蚝油、蒸鱼豉油

做法

和面

将4克酵母溶于200毫升水中，搅拌均匀。

面粉中加入半勺盐，倒入酵母水，搅拌成絮状，再揉成光滑面团，盖好发酵。

调馅料

猪肉剁碎成肉糜，葱切成葱花。

肉糜中加入适量盐、生粉、生抽、蚝油、蒸鱼豉油、食用油，打入鸡蛋，加入葱花，沿同一方向搅拌至上劲。

四季豆洗干净，去掉头尾根蒂，锅里烧开水，放入四季豆焯水5分钟后捞出切成末。

粉丝放入水中煮至发胀，捞出滤干水分切碎。