孜然糖醋菠菜的做法

经典孜然糖醋菠菜

用料：菠菜1把、孜然粉半勺、红醋半勺、生抽1勺、熟白芝麻少许、枸杞10来粒、盐少许、麻油1勺。

做法：

1. 菠菜洗净，放入烧开水的锅内烫煮2-3分钟，加一点盐保持碧绿。

2. 烫煮后捞出，用凉白开冲洗1-2次，滤干水分。

3. 在滤水后的菠菜内，加1勺麻油、1勺蒸鱼豉油或生抽、小半勺孜然、小半勺醋和少许盐，拌匀。

4. 根据个人口味调整调料，最后洒上熟白芝麻和枸杞。

孜然炒菠菜

用料：菠菜1斤、花生仁少许、姜丝适量、孜然粉适量、盐适量、鸡粉适量。

做法：

1. 菠菜洗净焯水，花生仁碾碎。

2. 锅内放少量油，烧热后加入姜丝爆香，加入菠菜翻炒。