蜂密可以做馒头吗

蜂蜜 可以用来做馒头。蜂蜜含有丰富的葡萄糖和果糖，具有甜味，同时性质温和，含有氨基酸、矿物质和活性酶等成分，这些成分可以与面粉等食材搭配食用，且不会产生冲突。

具体做法如下：

1. 准备面粉500克，温水260克，酵母5克，水白蜜10克。

2. 用温水化开酵母粉，用筷子搅拌成絮状后用手揉成软硬适中的面团。

3. 盖上保鲜膜，再盖一个盖子，然后放入60度温水盆中发酵，水与发面盆中间应有个间隔，不是直接放入水里发酵。

4. 半小时后面团发至一倍大后再次揉面，把面团揉至醒发前大小，切成7-8个面团，数量可以根据自身喜好调整，并揉圆。

5. 将揉好的面团放入蒸笼中，注意保持一定的间距，避免粘连。

6. 盖上蒸笼盖，进行二次发酵，大约20-30分钟。

7. 蒸锅烧开水后，将蒸笼放入，蒸15-20分钟即可。

需要注意的是，蜂蜜发面的效果可能不如酵母，因此蒸出来的馒头可能没有那么圆滑，且可能会有花粉的酸味。此外，蜂蜜的粘性很好，可能导致发泡不良，因此需要适当调整用量和发酵时间。

总的来说，蜂蜜可以用来做馒头，但需要掌握一定的技巧和比例，以达到最佳的口感和效果。